Leziz Yemek Tarifleri , Resimli Tarifler , Tatlı Tarifleri » Et yemekleri

Kuzu Pirzola Pane

admin — Mon, 31 Aug 2009 19:53:59 +0000

Malzemeler
• 1 kg kuzu pirzolası (herbiri yaklaşık 100 g`lık 10 adet; ayıklanmış)
• 1/2 çay k. tuz, taze çekilmiş karabiber
• 250 ml (1 su bardağı) ayçiçek yağı
• 120 g (1 su bardağı) un
• 3 yumurta (1 çorba k. ayçiçek yağı ve 1 çorba k. su katılarak çırpılmış)
• 1 su bardağı ufalanmış bayat ekmek içi ya da galeta unu

METRDOTEL YAĞI İÇİN: ·

• 45 g (3 çorba k.) margarin
• 1/4 limonun suyu
• 1/4 çay k. kıyılmış maydanoz
• 1/4 çay k. tuz, beyazbiber
Tarif
Kuzu pirzolalarını bıçağın sırtıyla hafıfçe bastırarak inceltin. Fazla yağlarını kesip, atın. Tuz ve biberi serpin. Yumurta-yağ-su karışımını hazırlayın. Pirzolaları sırasıyla una, yumurtalı karışıma ve ufalanmış bayat ekmek içine bulayıp pane edilmek üzere hazır hale getirin.

Bir tavada ayçiçek yağım kızdırın. Yağ kızınca kuzu pirzolalarım tavaya koyup, bir kez altüst ederek, 7-8 dakika, her iki yam da altın sarısı bir renk alıncaya kadar pişirin.

Diğer yanda metrdotel yağının bütün malzemesini karıştırın. 2 cm çapında bir rulo haline getirip, yağlı kağıda sarın. Buzdolabında sertleştirin.
Pane kuzu pirzolalarını önceden ısıtılmış tabaklarda, üstlerine birer parça metrdotel yağı koyarak sıcak olarak servis yapın.

Kuzu Pirzola Pane is a post from: Leziz Yemek Tarifleri , Resimli Tarifler , Tatlı Tarifleri

Benzer Tarifler

Chille Sos

admin — Sun, 30 Aug 2009 10:15:49 +0000

Malzemeler
• Tane kırmızıbiber
• Tane yeşilbiber
• Tane beyazbiber
• Tane karabiber
• Tane kimyon
• Tane kişniş
• Tane yenibahar
• Üç diş sarmısak
• Bir limon suyu
• Bir su bardağı saf zeytinyağı
• Yarım su bardağı ayçiçek yağı
• Bir çay kaşığı tuz
Tarifi
Yukarıda sayılan baharatlar eşit miktarda irice çekilir, sarmısak tuzla ezilir, tüm malzeme yağ ve limonsuyu ile karıştırılarak cam bir kavanozda saklanır. Izgara etlerde, av etlerinde, balıkta ve beyaz ette, pişme esnasında bir çay kaşığı kullanılır.
Tüm et yemeklerinde kullanabileceğiniz harika bir sos.

Chille Sos is a post from: Leziz Yemek Tarifleri , Resimli Tarifler , Tatlı Tarifleri

Benzer Tarifler

Hünkar Beğendi

admin — Fri, 20 Feb 2009 20:56:06 +0000

Malzemeler:
500 gr Koyun Eti
2 Çorba Kaşığı Tereyağı
2 Adet Soğan
1 Çorba Kaşığı Sirke
2 Adet Domates
2.5 Su Bardağı Sıcak Su
5 Adet Patlıcan
2 Çorba Kaşığı Tereyağı
1.5 Çorba Kaşığı Un
1.5 Su Bardağı Süt
2 Çorba Kaşığı rendelenmiş Kaşar Peyniri
Tuz , Kekik
Yemeğin Tarifi:
Tencereye etleri alıp, etler bıraktığı suyu çekene dek kavurun. Ardından tereyağını, küçük kesilmiş soğanları ekleyin. 3 dakika daha kavurun. 1 çorba kaşığı sirkeyi ilave edin. Rendelenmiş domatesleri, kekiği, sıcak suyu ve en son tuzu ekleyerek, etler yumuşayana dek pişirin.
Patlıcanları ateşte közleyin. Kabuklarını soyduktan sonra limonlu suda 5 dakika bekletin. Suyunu iyice süzün. Keskin bir bıçak yardımıyle çok ince kıyın.
Tereyağını bir tavada eritin. 1.5 çorba kaşığı unu ekleyin. Sararana dek kavurun. Sürekli karıştırarak soğuk sütü ilave edin. Karışım koyulaştığında ateşten alın. İnce kıyılmış patlıcanları, tuzu, rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin. Hızla karıştırıp, servis tabağına alın. Üzerine eti koyarak, servis yapın.

Hünkar Beğendi is a post from: Leziz Yemek Tarifleri , Resimli Tarifler , Tatlı Tarifleri

Benzer Tarifler

Rumeli Köftesi

admin — Fri, 20 Feb 2009 20:40:14 +0000

MALZEMELER:
1,5 kilo kıyma (koyun kaburgayı dana etiyle karıştır)
3 adet büyük kuru soğan
1 yemek kaşığı tuzot
1,5 tatlı kaşığı karbonat
1 yemek kaşığı tuz
2 yemek kaşığı un (tepeleme olucak)
YAPILIŞI:
İç malzelerimiz olan kurusoğanları rendenin ince tarafıyla rendeliyoruz, içine tuzot, karbonat, tuz ve unumuzu ilave edip karıştırıyoruz muhallebi kıvamında olucak.Kıymamızıda genişçe bir tepsiye alıp üzerine hazırladığımız içi yayıp yoğurmaya başlıyoruz. Yaklaşık yarım saat yoğurup dinlenmeye bırakıyoruz. Daha sonra şekil verip ister ızgara, isterseniz tavada kızartabilirsiniz.

Benzer Tarifler

Rosto Köfte

admin — Tue, 17 Feb 2009 17:39:09 +0000

Malzemeler :
* Yarım kg. kıyma
* 1 soğan
* 1 yumurta
* 1 tutam maydanoz
* tuz, karabiber
Garnitürü için:
* Havuç
* patates
Sosu için:
* Sarımsaklı yoğurt
* 2 domates
* 2 diş sarımsak
* teze kekik
* zeytinyağı
* tuz, karabiber
Hazırlanışı :
Karıştırma kabına yarım kg.kıymayı alın.Üzerine 1 adet soğanı rendeleyin.Üzerine 1 adet yumurtayı kırın.1 tutam maydanozu ince olarak kesin.Kıymanın üzerine maydanozu ilave edin ve köfteyi iyice yoğurun.Fırın tepsisini yağlayın.Köfteyi rosta şekline getirin ve üzerine yumurta sürerek Köfteyi öncden ısıtılmıl olan 180 dereclik fırında pişirin.Garnitürü için ise havucu ve patatesi haşlayın.Sosu için ise 2 adet domatesi rendeleyin.Tavaya zeytinyağını alın.Üzerine taze kekik 2 diş sarımsak,rendelenmiş domates,tuz ve karabiber ilave edin.Sosu kaynamaya bırakın.Seris tabağına sarımsaklı yoğurdu dökün.Üzerine rosto köfteyi dilimleyerek kesin ve yoğurdun üzerine ilave edin.Köftenin kenarlarına haşlnamış havuç ve patatesleri ilave edin.Köftenin üzerine domatesli sosu dökerek servis edin.

Rosto Köfte is a post from: Leziz Yemek Tarifleri , Resimli Tarifler , Tatlı Tarifleri

Aranan Tarifler:

rosto kofte oktay usta (1)

Benzer Tarifler

Terbiyeli Köfte

admin — Sat, 07 Feb 2009 13:53:10 +0000

Malzemeler:
-500 gram orta yağlı kıyma
-bir avuç pirinç(ayıklanmış,yıkanmış)
-yarım demet maydonoz(kıyılmış)
-bir adet soğan(ince kıyılmış)
-bir çorba kaşığı sana
-biraz un
-tuz
-karabiber
-2.5 su bardağı su

Terbiyesi:
- 1 adet limon suyu
-2 adet yumurta
-1 fincan su
Yapılışı:
kıymanın içine soğan,pirinç,maydonoz,tuz,karabiber koyup,iyice yoğurun.1 ceviz büyüklüğünde parçalara ayırıp yuvarlayın.
unlanmış tepsiye dizin.tepsiyi sallayarak hepsini unlayın.bir tencereye sana,su,tuz koyup,kynatın.köfteleri ilave edip,
pirinçler uzayıncaya kadar pişirin.limon suyunu,yumurtaları bir fincen su içinde çalkalayıp,pişme suyuna ağır ağır karıştırarak ilave edin.bir taşım daha kaynatıp servis tabağına boşaltın.

Püf noktası:
terbiyeli köftelerin içine mevsim sebzeleri katarsanız hem yemeğin lezzeti var,hemde elinizdeki malzemeleri değerlendirme
fırsatı bulursunuz.

Terbiyeli Köfte is a post from: Leziz Yemek Tarifleri , Resimli Tarifler , Tatlı Tarifleri

Aranan Tarifler:

terbiyeli köfte oktay usta (1)

Benzer Tarifler

Kekikli Soğanlı Kuzu Şiş

admin — Sat, 24 Jan 2009 07:08:13 +0000

Malzemeler :
* 400 gr. kuzu eti
* 2 kuru soğan
* taze kekik
* tuz, karabiber
* mısırözü yağı
Üzeri için:
* 3 su b. un
* yarım p. yaş maya
* 1 tatlı k. tuz
* alabildiği kadar ılık su
Garnitürü için:
* 1 kase çeri domates
* 1 kuru soğan
* 1 tutam maydanoz
* zeytinyağı
* balzamik sirke
Hazırlanışı :
Lavaşı için karıştırma kabına 3 su bardağı unu alın.Unun üzerine tuz ilave edin.Unun ortasına yarım paket yaşmaya ilave edin.Yaşmayanın üzerine ılık su ilave edin ilk önce yaşmayı ertin.Daha sonra unuda karıştırarak lavaş hamuru yoğurun.9 adet bezeye bölün.Daha sonra her bezeyi merdane ile açın.Tavada lavaşları pişirin.

Kebab için soğanları etler büyüklüğünde kesin.Şişlere ilk önce kuzu eti soğan sırayla şişlere takın.Şişlere takılan etlerin üzerine kekik tuz ve karabiber ilave edin.Daha sonra tavada şişleri pişirin.Garniürü için 1 adet soğanı yemeklik kesin.Çeri domatesi,1 tutam maydanozu,zeytinyağı balzamik sirkeyi ilave edin ve karıştırın.Servis tabağına lavaşları ilave edin.Lavaşların üzerine kuzu şişleri ilave edin.Garnitürleri ilave edip servis edin.

Kekikli Soğanlı Kuzu Şiş is a post from: Leziz Yemek Tarifleri , Resimli Tarifler , Tatlı Tarifleri