Rumeli Köftesi

MALZEMELER:
1,5 kilo kıyma (koyun kaburgayı dana etiyle karıştır)
3 adet büyük kuru soğan
1 yemek kaşığı tuzot
1,5 tatlı kaşığı karbonat
1 yemek kaşığı tuz
2 yemek kaşığı un (tepeleme olucak)
YAPILIŞI:
İç malzelerimiz olan kurusoğanları rendenin ince tarafıyla rendeliyoruz, içine tuzot, karbonat, tuz ve unumuzu ilave edip karıştırıyoruz muhallebi kıvamında olucak.Kıymamızıda genişçe bir tepsiye alıp üzerine hazırladığımız içi yayıp yoğurmaya başlıyoruz. Yaklaşık yarım saat yoğurup dinlenmeye bırakıyoruz. Daha sonra şekil verip ister ızgara, isterseniz tavada kızartabilirsiniz.