Şekerpare

Malzemeler:
500 gram un
250 gram margarin
3/4 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1/2 limon kabuğu rendesi
3 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
50 gram fındık
1/4 limon suyu
3 su bardağı toz şeker
Hazırlanışı:
Oda ısısındaki margarini ve pudra şekerini geniş bir cam kasenin içinde, yağ beyaz bir renk alıncaya kadar karıştırın.
Yağı karıştırırken, diğer yandan yumurtaları birer birer yağlı karışıma yedirin.
Daha sonra un, vanilya, limon kabuğu rendesi ve kabartma tozunu ekleyin.
Hepsini yoğurarak hamur haline getirin. Hazırladığınız hamuru 30 dakika buzdolabında bekletin.
Fırın tepsisini yağlayın. Dinlendirdiğiniz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve her birini avucunuzun içinde yuvarlayarak üzerine hafifçe bastırın ve yağladığınız tepsiye dizin. Hamurların ortalarına birer fındık yerleştirin.
Önceden 180 derece ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
3 su bardağı toz şeker ile 3 su bardağı suyu şurup kıvamını alana kadar kaynatın. Kaynayan şuruba limon suyunu katıp ateşten alın.
Hafifçe pembeleşmiş şekerpareleri fırından çıkarın ve 10 dakika soğumaya bırakın. Dinlenen hamurların üzerine sıcak şurubu dökün. Soğuduktan sona servis yapın.